Préparation

Mélange de viande:

1. Mélanger tous les ingrédients pour le dindon et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur (12 heures pour un résultat optimal). 
2. Diviser la viande en 12 parts égales, puis les façonner sur les brochettes. 
3. Préchauffer le Big Green Egg à 375^oF. 
4. Cuire les brochettes pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165^oF,en retournant souvent.
5. Faire chauffer/griller les tortillas sur le BBQ juste avant de servir.

1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. 

Présentation finale :

1. Disposer tous les ingrédients sur une planche installée au milieu de la table. Les invités feront leurs tacos à leur façon. 

Bon appétit!