Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Calories :

679

Protéines :

49 g

Matières grasses :

30 g

Glucides :

83 g

Sodium :

341 mg

Crédit
Recette gracieusement offerte par la revue Eat In Eat Out (www.eatineatout.ca).

Pour la vinaigrette :

1/2 tasse (125 mL) de lait de coco allégé (secouez bien la boîte avant de l’ouvrir)
1/3 tasse (85 mL) de beurre d’arachide crémeux
1 c. à thé (5mL) de sauce de soja ou de tamarin
2 c. à soupe (30 mL) de sauce sriracha (plus pour servir)
1 c. à thé (5 mL) de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail hachée

Pour la salade :

1/2 sachet (170 g / 6 oz) de slaw de brocoli toute prête
2 tasses (500 mL) de dindon cuit déchiqueté (la viande brune est plus indiquée)
2 oignons verts tranchés et divisés
1/2 tasse (125 mL) d’arachides salées, grillées et grossièrement hachées, divisées
1 boîte (375 g) de spaghettis de blé entier

Dans une petite casserole, à feu moyen, mélanger au fouet le lait de coco, le beurre d’arachide, la sauce soja, la sauce sriracha, le gingembre et l’ail. Lorsque le mélange arrive à ébullition et commence à épaissir, retirer du feu.
Dans un saladier, mettre la slaw de brocoli, le dindon, la moitié des oignons verts et la moitié des arachides. Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter (ne les rincez pas) et ajouter au mélange du saladier.
Verser par-dessus la sauce, mélanger et mettre dans le plat de service.
Si vous le voulez, parsemer du reste des oignons et des arachides, et ajouter de la sauce sriracha.