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Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :
332
Protéines :
33g
Matières grasses :
3g
Glucides :
46g
Sodium:
1543mg
Easter Egg Purple
Easter Egg Purple

Crédit
Les Éleveurs de dindon du Canada

Donnes Portions : 4-6
Durée de préparation : 15 min
Durée de cuisson : 2 heures
Easter Egg Orange
Easter Egg Orange
Easter Egg Yellow
Cette soupe se congèle très bien et est une excellente recette à faire à l’avance. Une fois cuite et refroidie, vous pouvez la garder au congélateur jusqu’à 3 mois.
  1. Mettez le dindon dans une grande marmite.
  2. Versez dessus 4 l d’eau. L’eau doit recouvrir de quelques pouces le dindon. Rajoutez-en au besoin.
  3. Ajoutez l’oignon et les feuilles de laurier.
  4. Portez à ébullition. Ajoutez le sel.
  5. Baissez le feu et laissez mijoter doucement au minimum 1 heure et jusqu’à 2 heures.
  6. Sortez le dindon.
  7. Jetez l’oignon et les feuilles de laurier.
  8. Détachez des os la chair du dindon. Coupez-la en gros morceaux et remettez-la dans le bouillon.
  9. Facultatif : Ajoutez les guascas. Il s’agit d’un mélange d’épices colombien typique qu’on peut trouver dans les épiceries sud-américaines.
  10. Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter doucement à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 25 minutes.
  11. Ajoutez le maïs et laissez cuire 8 minutes de plus.
  12. Ajoutez les petits pois, les oignons verts et les câpres.
  13. Garnissez la soupe de crème fraiche et de coriandre fraîche. Si vous n’avez pas de crème fraiche sous la main, vous pouvez la remplacer par de la crème sure.
  14. Cette soupe est traditionnellement servie avec de l’avocat et du riz à part.
Easter Egg Pink
Easter Egg Pink

Bon Appetit! Prenez une photo et transmettez cette recette #PensezDindon