Ingrédients

• 1 paquet (375 g) de saucisses méditerranéennes de dindon Granny’s, tranchées
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 3 tasses (750 ml) de bouillon de dindon ou de poulet maison ou faible en sodium du commerce
• 1 tasse (250 ml) d’oignon, coupé en dés
• 1/2 tasse (125 ml) de poivrons rôtis, coupés en dés
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel de mer
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse (65 ml) de pignons rôtis
• 1/4 tasse (65 ml) de fromage parmesan frais, râpé
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil italien, grossièrement haché
• 10 tasses (2,5 l) de pain italien rustique, en cubes (qui n’est pas frais du jour)