Dindon Canadien

4

Éléments nutritifs

Par portion

Calories :

366

Protéines :

26 g

Matières grasses :

27 g

Glucides :

9 g

Sodium :

176 mg

Portions : 4

Temps de préparation : 20 min

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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d’huile de tournesol
3 gousses d’ail finement hachées
1 petit oignon coupé en petits dés
1 lb (454 g) de dindon haché
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais haché
3 c. à soupe (45 ml) de pâte de cari rouge
3 tasses (750 ml) de chou vert ou napa coupé fin
3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de chili
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
1 c. à thé (5 ml) de sauce soja

Garniture :

3 oignons verts hachés
¼ tasse (60 ml) d’arachides torréfiées hachées
½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche hachée
2 limes coupées en quartiers

Préparation

Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents, ajoutez le dindon haché et faites-le dorer avec le gingembre et la pâte de cari.
Incorporez le chou haché puis le vinaigre de riz, l’huile de chili, l’huile de sésame et la sauce soja.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Parsemez des arachides hachées, de la coriandre hachée et des oignons verts hachés, et disposez dessus les quartiers de limes.

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