Préparation

1. Porter une grosse marmite d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 7 minutes (‘al dente’). Égoutter et réserver.
2. Fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen et, lorsqu’il frissonne, faites revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter la farine en mélangeant au fouet jusqu’à obtention d’un roux, soit environ 5 minutes. Ajouter l’ail en remuant toujours jusqu’à ce que son arôme se dégage.
3. Ajouter au fouet le lait et la crème, puis les épices et la moutarde.
4. Laisser épaissir 3-5 minutes en donnant quelques coups de fouet.
5. Incorporer le fromage. Lorsqu’il a fondu, ajoutez les macaronis, le bacon et le dindon en continuant à remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
6. Garnir avec d’autre bacon et fromage si vous le souhaitez.