Ingrédients

• 1 c. soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1 gros oignon jaune émincé
• 2 grosses gousses d’ail frais émincées
• 1 poitrine de dindon désossé et sans peau (environ 1 kg/2,2 lb) coupée en dés de 1 po (2,5 cm)
• 2 c. à thé (10 ml) de cumin en poudre
• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
• 1/2 bâton de cannelle
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (3 ml) de poivre
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille
• 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
• 1 tasse (250 ml) d’abricots secs recoupés
• 1/4 tasse (60 ml) de raisins secs
• 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches au bouillon
• 1 poignée de menthe fraîche hachée

N.B. : Vérifiez toujours sur les étiquettes des noix et des fruits secs qu’elles n’ont pas été traitées dans une usine où l’on traite également du blé.