Préparation

1. Dans un grand poêlon ou un wok, faire cuire à feu moyen le dindon, l’oignon, l’ail et le gingembre, en tournant constamment pour émietter la viande, jusqu'à ce qu’elle ne soit plus rose.
2. Ajouter le bouillon, la sauce soja, le ketchup, les flocons de piment et les haricots.
3. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4. Ajouter les poivrons et les cuire juste assez pour qu’ils soient bien chauds.
5. Servir dans des bols.