Préparation

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la mozzarella et le poivron rouge. Faire 4 galettes avec le mélange. Faire revenir à la poêle des deux côtés puis mettre au four à 350 °F (180 °C) pendant 5 minutes.
2. Sur le barbecue, faire griller chaque côté à feu moyen-fort de 6 à 8 minutes, à 6 pouces de la source de chaleur. Recouvrir les galettes de mozzarella et de poivron rouge et laisser cuire 2 minutes de plus.
3. Faire dorer les pains kaiser au four (ou sur le barbecue) et servir avec les galettes de viande.