Ingrédients

• 1 lb (450 g) viande de cuisses de dindon hachée
• ¼ tasse (65 ml) d’oignons verts hachés
• ¼ tasse (65 ml) de canneberges séchées
• 2 c à soupe (30 ml) de céleri coupé en dés
• ¼ tasse (65 ml) de chapelure
• ½ c, à thé (2,5 ml) de romarin haché
• ½ c. à thé (2,5 ml) de sauge hachée
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 morceau de gouda
• ¼ chou rouge finement tranché
• 1 bouquet d’oignons verts tranchés

• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• ¼ tasse (65 ml) d’oignon râpé et sauté dans le beurre
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre de Cayenne
• 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
• ¼ tasse (65 ml) de mayonnaise