Dindon Canadien

Pour la marinade :

Pour les brochettes :

1 ½ livre de steaks de poitrine ou de poitrine désossée de dindon coupée en dés de 1 pouce
1 courgette coupée en tranches rondes épaisses, puis recoupées en deux pour faire des demi-lunes
16 à 24 tomates cerises
2 poivrons coupés en morceaux de 1 pouce
12 champignons crimini coupés en deux
1 petit ananas coupé en cubes de 1 pouce
½ oignon rouge coupé en gros morceaux

Marinade :

Verser tous les ingrédients dans le mélangeur. Réduire tous les ingrédients solides en purée et les incorporer à la sauce. C’est tout, votre marinade est faite!

Brochettes :

Faire mariner votre dindon, si possible une nuit. Sinon le plus longtemps possible, mais une demi-heure peut faire l’affaire.
Sortir le dindon de la marinade à l’aide d’une cuillère à rainures. Verser la marinade dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à petit bouillon 20 minutes. Vous aurez ainsi une sauce délicieuse pour vos brochettes.
Enfiler la viande et les légumes sur les brochettes.
Préchauffer le barbecue à fort. Disposer dessus les brochettes, baisser à moyen et refermer le couvercle. Laisser griller 4 à 6 minutes, puis retourner les brochettes et continuer à cuire 4 à 6 autres minutes ou jusqu’à ce que le dindon soit bien cuit.
Servir avec la sauce obtenue en réduisant la marinade à laquelle vous avez ajouté la coriandre fraîche et les limes. Nous adorons servir ces brochettes sur du quinoa. Bon appétit!