Ingrédients

• 1 lb (500 g) de dindon haché
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola
• 1 branche de céleri coupée finement
• 3 oignons verts coupés finement
• 4 gousses d’ail hachées finement
• 1 pomme, Gala par exemple, coupée en quatre, évidée et râpée
• 1 boîte de chili au chipotle en sauce adobo ou 1 c. à thé (5 ml) de chipotle en poudre
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil haché
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
• 1 c. à thé (5 ml) de feuilles de thym séchées
• ½ c. à thé (2 ml) de poivre
• 1 gros œuf légèrement battu
• 1/3 tasse (75 ml) de panure

• 1/3 tasse (75 ml) de mayonnaise
• 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette finement hachée
• 2 c. à soupe (30 ml) de feuilles de basilic finement hachées
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron frais
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde jaune préparée
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel
• ¼ c. à thé (1 ml) de poivre

• 4 pains à hamburger de blé entier
• 4 tranches de vieux cheddar
• 8 tranches de bacon cuit
• ½ tête de laitue grasse
• 1 tomate tranchée
• ¼ tasse (60 ml) d’oignon rouge tranché