Dindon Canadien

Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :

314

Protéines :

7 g

Matières grasses :

10 g

Glucides :

50 g

Sodium:

378 mg

Crédit
Manitoba Turkey Producers

Ingrédients

6 grosses pommes de terre Russet
1/2 tasse de beurre salé
3/4 tasse de crème à fouetter épaisse
1 tête d’ail rôtie
Sel et poivre
Sauce au dindon ou beurre fondé et persil haché, pour servir

CONSEIL: Si vous souhaitez servir la purée le jour suivant, placer le mélange de pommes de terre dans un plat de cuisson au fond épais. Garnir de 1/4 tasse de crème et de 4 noix de beurre. Couvrir. Chauffer le four à 190 °C (375 °F) pendant 25 minutes, et mélanger avant de servir.

Préparation

Peler les pommes de terre et couper en huitièmes. Placer dans une grande casserole d’eau froide, couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Remplir une grande casserole d’eau fraîche et y déposer les pommes de terre. Amener à ébullition. Égoutter lorsque les pommes de terre sont molles et se percent facilement à la fourchette (environ 15 minutes).
Déposer les pommes de terre dans un batteur sur socle, ajouter le beurre et mélanger à l’aide du fouet à intensité moyenne pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Ajouter l’ail rôti, la crème, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober.
Servir avec le beurre fondu et le persil ou avec la sauce au dindon.