Préparation

1. Mélanger les herbes hachées et l’huile d’olive.
2. Étendre uniformément le mélange d’herbes sur la poitrine de dindon et laisser mariner au moins 3 heures au réfrigérateur, ou toute la nuit.
3. Lorsque vous êtes prêt à rôtir le dindon, préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
4. Déposer la poitrine de dindon sur une plaque à pâtisserie ou dans une rôtissoire peu profonde.
5. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
6. Faire rôtir environ 3 heures à 120 °C (250 °F) ou jusqu’à ce que la température interne de la section la plus épaisse soit de 74 °C (165 °F).
7. Lorsque le dindon est cuit, le laisser reposer environ 10 minutes avant de le trancher et de le servir.