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Éléments nutritifs

Par portion

Énergie :
640 (1/4 recipe or 1 stuffed squash half)
Protéines :
33 g
Matières grasses :
41 g
Glucides :
44 g
Sodium:
880 mg
Easter Egg Purple
Easter Egg Purple

Crédit
Andrea Buckett

Donnes Portions : 2-4
Durée de préparation : 20 min
Durée de cuisson : 50 min
Easter Egg Orange
Easter Egg Orange
Easter Egg Yellow
  1. Préchauffer le four à 375o
  2. Couper les courges en deux, dans le sens de la longueur, puis retirer et jeter les graines. Arroser les quatre moitiés de 1 c. à soupe d’huile de canola et assaisonner de sel. Déposer sur une plaque de cuisson, le côté coupé vers le bas, et cuire pendant 35 minutes.
  3. Entre-temps, faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter la deuxième cuillère à soupe d’huile de canola, puis l’oignon rouge et les champignons. Cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli et que les champignons commencent à dorer.
  4. Ajouter le dindon haché et utiliser une cuillère de bois pour le défaire en petits morceaux. Cuire, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite, environ 8 à 10 minutes.
  5. Ajouter la bette à carde et cuire jusqu’à ce qu’elle flétrisse, environ 3 minutes.
  6. Incorporer la pâte de cari de Madras, puis le lait de coco, et porter à faible ébullition. Cuire à découvert pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce que le lait de coco ait réduit et que le mélange ait une consistance épaisse.
  7. Retirer les courges du four et les retourner. Remplir chacune de la même quantité de farce au dindon à la thaïlandaise et enfourner de nouveau. Laisser cuire pendant 12 minutes.
  8. Entre-temps, mélanger la tomate, l’oignon, la coriandre, le vinaigre et la moitié du sel dans un petit bol, puis réserver.
  9. Dans un bol séparé, mélanger le reste du sel avec le yogourt.
  10. Une fois les courges cuites, les transférer dans une assiette de service, arroser chacune de yogourt et garnir de sambal frais.
 
Easter Egg Pink
Easter Egg Pink

Bon Appetit! Prenez une photo et transmettez cette recette #PensezDindon