做法:

1. 如果使用木签，先将其浸泡在水中 15-30 分钟。
2. 将火鸡胸肉块放入容器或密封袋中。
3. 在另一个碗中加入橄榄油、柠檬汁、切碎或压碎的大蒜、盐和研磨的胡椒，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料倒入火鸡块中，混合均匀，放入冰箱腌制最多 30 分钟。
5. 准备烧烤时，将火鸡块穿在 5-6 根签子上，并将剩余的腌料倒在签子上。
6. 烧烤预热至中高温。烧烤 12-15 分钟，翻动 2-3 次，直到火鸡完全熟透（内温达到 165°F）。

枫糖酱烤火鸡腿 | 加拿大火鸡

做法

木炭烧烤说明 :

1. 可选择木炭烧烤架，但这里我们使用的是硬木炭。
2. 木炭放進烧烤架后，确保通风口和盖子都是打开的
3. 您可以使用点火块或小火炬，但无论如何不要使用石油点火液。 点燃木炭并不困难，只需花点时间，给木炭几分钟时间来开始燃烧。
4. 10分钟后关上盖子，让烧烤架加热。

食谱说明：

1. 将火鸡腿放入中等大小的玻璃容器或大冷冻袋中。
2. 在中等大小的碗或液体量杯中，搅拌均勻枫糖漿、酱油、姜、大蒜、辣椒碎和盐。
3. 将一半的腌料倒入装有火鸡的容器或袋子中。 盖上并将剩余的腌料冷藏。
4. 向火鸡腿中加入油。 密封容器或袋子，并翻转或按摩以涂抹均匀。
5. 将火鸡腿冷藏至少一小时，最多24小时，然后再进行烧烤。
6. 按照上述說明，將烧烤架预热至400°F。
7. 将火鸡腿皮朝下放在烧烤架上，烧烤40-50分钟，偶尔翻转，在烹饪的最后15分钟用剩余的腌料涂抹一次。
8. 烧烤至插入肉最厚部分的温度计显示达到华氏165°F度。从烧烤架上取下，静置5分钟后即可上桌。

制作火鸡翅

1. 用盐和黑胡椒调味火鸡翅，撒上大蒜粉和红椒粉。
2. 用低至中火烧烤20-25分钟，直到完全熟透。烹饪时，用温度计插入肉最厚的部分，显示165°F（74°C）时即为全熟。火力设置和烹饪时间视您的烧烤架功率而定。
3. 将酱料分成两半。在最后15分钟的烹饪过程中，每5分钟用一半酱料涂抹火鸡翅，大约涂抹3次。丢弃任何用于涂抹的剩余酱料。
4. 烤熟后，将火鸡翅从火上移开，静置5-10分钟。冷却后，慷慨地刷上剩余的芒果酱。
5. 佐以剩余的酱料一起食用。